Letošními Vánočními jarmarky a taškařicemi v sousedním Německu hýbal nový fenomén. Pevnou nadvládu punčů a svařených vín v hrnečcích prokřehlých Bavorů, Sasů a Braniborů narušil nečekaný vetřelec – svařené pivo neboli Glühbier.

 

Zlé jazyky tvrdí, že svařené pivo vymyslely pivovary proto, aby zvýšily tradičně klesající spotřebu piva v zimě. Ti zlomyslnější zase dávají k dobru verzi, podle které za ním stojí parta studentů informatiky, která chtěla vyzkoušet sílu šíření bizarních informací internetem. Ať už je to se svařeným pivem jakkoliv, typický účastník trhů Horst se svou manželkou Gudrun jej přijali za vlastní. Horký Glühbier se šíří raketově dál a vsadím se, že příští rok je na předvánočních trzích i u nás.

Vraž tam zázvor, přidej med

Co by to bylo za článek, kdybych vám nedal k dobru recept. Myslím, že na zahřátí v těchto studených dnech přijde vhod. Variant svařeného piva koluje po internetu povícero – od zběsilé varianty s rumem a třešněmi po alespoň trochu rozumnou zázvorovou mutaci.
Po svařeném pivu údajně nehrozí kocovina, ale já osobně bych tomu moc nevěřil a zůstal u „bezpečných“ dávek. Tak jdeme na to.

Originální Glühbier pro dva

Ingredience

• 0,5 litru piva
• 1 citron s chemicky neošetřenou kúrou
• čerstvý zázvor
• 2 lžíce medu
• špetka skořice

Postup je superjednoduchý. Škrabkou na brambory opatrně oloupejte citron tak, aby vám vznikly tenké plátky žluté kúry bez bílých částí. Na tenounké plátky nakrájejte zázvor.

 

Pivo nalejte do hrnce, mrskněte k němu skořici, med, zázvor i citronovou kúru a pomalu vše zahřívejte. Pozor, teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů, pak by začal mizet alkohol a Glühbier by ztratil říz. Pokud nemáte teploměr, strčte do hrnce prst. Když jej neudržíte ponořený, ztlumte oheň, utíká vám alkohol. Směs zahřívejte zhruba 15 - 20 minut, pak přeceďte a podávejte s plátkem citronu.